本书是《美食堂》系列图书的第五本，以排骨以及各种肉类食材中紧挨着骨头的部位为主要选材的食谱类图书。
　　越是挨着骨头的肉就越好吃，相信每一个老饕都深谙此道。美味的筋骨肉类，对人们永远是一个不变的诱惑。本书就将猪骨、牛骨、羊骨、禽类以及筋头巴脑的筋骨一起，总结出80道足以让你吃到爽的诱惑美味。
　　这80道菜中，不仅仅是肉类，更有十余道排骨伴侣穿插其中。为了你的健康，也不要只顾吃肉，这些菜式就是缓解油腻、分解脂肪的能手。

生活在速食时代的我们，已经很难享受到真正既美味又健康的美食了，尤其是快节奏的现代生活，让人们不得已而远离厨房，也似乎在无形中远离了家，以及那份在家独有的快乐与温馨——烹饪美食。　　萨巴蒂娜，久居饮食传媒界的美食专家，爱吃好吃会吃，曾出版过20多本国内畅销美食食谱，颇具人气。此次，作者精心编制了这套美食堂系列，就是要向更多的人传播和共享美食的快乐。而这本《就爱吃排骨》作为系列之一，则是专门为美食达人与“恋家族”准备的贴心食谱，荟萃了几十道最经典的各类排骨菜式，为适应现代人的快节奏，作者精简了烹制过程，配合最简洁凝练的语言和亮眼的插图，使读者可以立即掌握烹饪诀窍，同时，作者匠心独运，又特别搭配了十余道经典素菜，专为解肉食之油腻，荤素搭配，更显营养。立即动手，在你的家人朋友面前闪亮一次你的厨艺吧！

　　萨巴蒂娜  前IT白骨精，后改行进入传媒领域，现任《都市丽人.美食堂》执行主编，只做国内最好的美食杂志和丛书。出版过20多本国内最畅销的美食食谱，写过小说《厨子的故事》，散文《美味关系》。最好的销售成绩是在2007年度当当网美食类图书销量排行榜上占据了前15名的11名。热爱美食媒体这个行业，为之服务终生亦不悔。

猪骨最香
　椒盐排条
　湘味芋头排骨煲
　韭菜炒豆芽
　海带结焖肘子
　蒜香烧排骨
　土豆烧排骨
　排骨年糕
　南瓜粥
　桂花小排
　小米椒炒拆骨肉
　豉汁排骨煲仔饭
　腐乳排骨
　橙汁拌翠衣
　酱焖大骨 　

猪骨最香
　椒盐排条
　湘味芋头排骨煲
　韭菜炒豆芽
　海带结焖肘子
　蒜香烧排骨
　土豆烧排骨
　排骨年糕
　南瓜粥
　桂花小排
　小米椒炒拆骨肉
　豉汁排骨煲仔饭
　腐乳排骨
　橙汁拌翠衣
　酱焖大骨    　
　南瓜小排盅　
　酒香排骨
　蜜橙小排
　芹菜炒藕丝
　八角酱排骨
　蜜汁叉烧
　粉蒸排骨
　豉椒蒸排骨
　凉拌茄子
　牛蒡排骨煲
　秘制酱肘子
　……
牛骨最韧
鸡鸭最嫩
筋头巴脑
疱丁的刀
最佳调味汁酱伴侣
搞定排骨的十八般武艺
结束语