《博士论丛：安徽省奶牛产业发展研究报告（2013）》以农业产业化经营理论、产业组织理论为理论基础，以实证分析和比较分析为主，辅以定量分析和定性分析法对安徽省奶牛产业进行研究。在借鉴国内外相关研究最新成果的基础上，根据安徽省奶业发展现状及其特征，《博士论丛：安徽省奶牛产业发展研究报告（2013）》运用DEA模型对安徽省乳制品加工业的投入产出效率进行研究分析.指出了安徽省奶牛产业发展中存在的问题，并根据实际情况提出了一系列对策建议。

前言
1 引言
1.1 研究意义与目的
1.1.1 研究意义
1.1.2 研究目的
1.2 文献综述
1.2.1 国外研究现状
1.2.2 国内研究现状
1.2.3 文献评述
1.3 研究思路与方法
1.3.1 研究思路
1.3.2 研究方法
1.3.3 技术路线
2 支撑奶牛产业发展研究的理论基础
2.1 农业产业化经营理论
2.2 产业组织理论
3 安徽省奶牛产业发展现状及其特征分析
3.1 安徽省奶业发展现状
3.1.1 安徽省奶牛养殖情况
3.1.2 安徽省奶牛疾病防治体系
3.1.3 安徽省原料奶生产情况
3.1.4 安徽省乳品加工企业数量和规模
3.1.5 安徽省奶牛补贴政策实施情况
3.2 安徽省奶牛产业发展特征分析
3.2.1 安徽省发展奶牛产业的优势
3.2.2 安徽省奶牛产业发展过程中存在的问题
3.3 安徽省城镇居民乳制品消费特征分析
3.3.1 安徽城镇居民乳制品消费总体情况
3.3.2 安徽城镇居民鲜乳品消费情况
3.3.3 安徽省城镇居民酸奶消费情况
3.3.4 安徽省城镇居民奶粉消费情况
4 安徽省乳制品加工业投入产出效率分析
4.1 数据包络分析方法（DEA）
4.1.1 数据包络分析方法概述
4.1 ：2

自20世纪60年代以来，SCP分析范式成为理论界和经济界批评讨论的热点，认为SCP缺乏坚实可信的理论基础，过于强调市场结构对市场行为的决定作用，无法解释企业之间的策略性行为。20世纪70年代发展起来的新产业组织理论以分析企业策略性行为为主要内容，运用了大量现代数学分析工具，特别是多变量的分析工具，更加注重市场环境和厂商行为之间的关系，研究了在不完全市场结构条件下（特别是垄断竞争、寡头和垄断）厂商的组织、行为和绩效，由此形成了可竞争市场理论、博弈论、新制度经济学和合约理论。
　　传统的产业组织理论理论基础不稳定，为了向政府提供政策建议而急于将经济分析转为经验分析。新产业组织理论在不完全竞争模型和博弈论的基础上，使用微观经济学的分析工具，为现实经济的理论构筑了基础。学者们认为目前市场结构的主要均衡模式是寡头竞争模式，而且在寡头厂商相互依赖的基础上利用非合作博弈模型，分析了市场竞争均衡的必要条件。新产业组织理论最主要的特点是学者们认为市场结构是与市场行为和市场绩效相互影响、相互作用的，是需要在市场分析框架下对其解释的内生变量，而不是单纯决定厂商行为和市场