本书在简述葡萄的营养特性与肥料种类的基础上，详细介绍了无公害葡萄生产肥料选用和科学施肥，测土配方施肥技术，葡萄主要病害、虫害、生理性病害、缺素症以及葡萄病虫害综合防治技术等内容。为便于读者识别和判断，对葡萄病害、虫害、生理性病害与缺素症部门，辅以大量高清彩色图片进行说明。
本书图文并茂，内容全面系统，可操作性强，适合广大葡萄种植者、农业生产技术推广人员使用，也可供农林院校相关专业师生阅读。

1.本书为一本专注于介绍葡萄栽培中科学安全施肥与病虫害防治的实用科技图书。2.本书图文并茂，附有大量高清一手彩色图片，便于读者对照和比较。3.本数内容均为作者多年科研与推广实践积累而成，具有很强的可操作性。

刘淑芳，女，辽宁农业职业技术学院农艺系教师，农艺师。自2005年四川农业大学园艺学院果树专业获得硕士学位以来，一直在辽宁农业职业技术学院农艺系工作，长期从事果树栽培方面的教学与科研工作，特别是在葡萄栽培方面积累了丰富的经验。先后承担《果树栽培》、《园艺苗木生产》、《园艺专业综合实训》、《田间试验与统计分析》、《植物组织培养》等课程的理论和实践教学。在省级及以上刊物上发表论文十余篇。先后参加了葡萄生产园、果树标本园、果树苗圃地的教学、生产、科研工作以及实训基地建设与管理。

第一章葡萄的营养特性/1
第一节葡萄必需的矿质营养元素1
一、必需元素1
二、有益元素4
三、有害元素5
四、葡萄营养特性与需肥规律5
第二节主要矿质营养元素生理功能和失调症6
一、主要矿质营养元素生理功能7
二、主要矿质元素营养失调诊断8
三、主要矿质元素营养失调症与防治措施10
四、元素间的相互作用16
第三节葡萄各器官对矿质营养元素的吸收18
一、根系对矿质营养元素的吸收18
二、叶片对矿质营养元素的吸收19
三、新梢、果皮等对矿质营养元素的吸收19
第四节葡萄适宜的土壤环境20
一、土壤环境20
二、无公害栽培葡萄园土壤环境质量22
第二章肥料种类/25
第一节有机肥料26
一、有机肥料的特点26
二、有机肥料的来源及养分含量27
三、有机肥料的鉴别30
四、有机肥料的施用31
五、有机肥料的贮存32
第二节无机肥料32
一、氮肥33
二、磷肥36
三、钾肥38
四、微量元素肥料40
五、复混肥料42
第三节新型肥料45
一、生物菌肥45
二、氨基酸肥料47
三、果树磁化肥48
四、稀土肥料49
第三章无公害葡萄生产肥料选用和科学施肥/51
第一节无公害葡萄生产肥料选用51
一、允许施用的肥料52
二、限量、限制施用的肥料53
三、禁止施用的化学肥料53
四、肥料选择和施用原则54
第二节施肥技术54
一、确定葡萄施肥时期的依据54
二、葡萄基肥和追肥施用时期55
三、施肥方法57
第三节叶面肥的使用60
一、叶面追肥的作用60
二、叶面追肥的肥料种类和浓度60
三、叶面追肥时期61
四、叶面追肥的方法63
五、叶面追肥的注意事项63
第四节施肥误区和安全施肥64
一、果树施肥误区64
二、正确施肥要点65
第四章葡萄园测土配方施肥技术/67
第一节测土配方施肥的意义67
一、测土配方施肥的概念67
二、果树测土配方施肥的必要性68
第二节测土配方施肥的基本原理68
一、养分归还（补偿）学说69
二、最小养分律69
三、同等重要律69
四、不可代替律69
五、报酬递减律70
六、因子综合作用律70
第三节测土配方施肥的技术环节70
第四节测土配方施肥的基本方法72
一、基于田块的肥料配方设计72
二、县域施肥分区与肥料配方设计77
第五节配方肥料的合理施用78
第六节葡萄测土配方施肥技术79
一、取土样79
二、化验79
三、制定施肥配方79
四、校正试验80
五、示范推广81
六、效果评价81
第五章葡萄病害/82
第一节霜霉病82
第二节白腐病85
第三节炭疽病88
第四节黑痘病90
第五节白粉病92
第六节灰霉病94
第七节穗轴褐枯病96
第八节褐斑病98
第九节酸腐病99
第十节根癌病101
第十一节扇叶病102
第十二节卷叶病103
第六章葡萄虫害/105
第一节缺节瘿螨105
第二节绿盲蝽107
第三节透翅蛾108
第四节斑衣蜡蝉109
第五节二星叶蝉110
第六节白粉虱112
第七节天蛾113
第八节白星花金龟115
第九节虎蛾116
第十节虎天牛117
第七章葡萄生理性病害及缺素症/119
第一节日灼病119
第二节气灼病120
第三节裂果病121
第四节水罐子病122
第五节突发性萎蔫123
第六节缺钾症124
第七节缺硼症125
第八节缺铁症126
第九节缺锰症127
第十节缺锌症128
第十一节缺镁症129
第十二节缺钙症129
第十三节缺氮症130
第十四节缺磷症131
第八章葡萄病虫害综合防治技术/133
一、植物检疫133
二、生物防治134
三、农业防治134
四、物理防治136
五、化学防治136
附录/140
一、无公害食品鲜食葡萄生产技术规程140
二、化学肥料性质与特点145
三、无公害葡萄生产中主要病虫害防治历149
四、无公害葡萄生产中允许使用的部分杀菌剂简表151
五、无公害葡萄生产中允许使用的部分杀虫剂简表152
六、无公害葡萄生产中国家禁用农药153
参考文献/154