《果酱画技法与素材大全》旨在为厨师朋友提供果酱画造型参考，包括十大类200余个造型，分别为：线条图、花草图、蔬果图、器物图、鱼虾虫鸟图、山水风景图、中文书法图、英文书法与字母图、卡通动物图、动物人物图。
　　本书的核心是“查”（即参考查阅），可供厨师朋友及爱好果酱画盘饰的朋友阅读参考。

第一章　果酱画知识简介
1.1　果酱画的工具与用法2
1.2　果酱画的原料3
1.3　怎样画好果酱画？4
1.4　“几何法”简介5
第二章　果酱画分步技法
2.1　小花的画法10
2.2　藤与叶的画法11
2.3　蝴蝶的画法12
2.4　蒲公英的画法13
2.5　剑兰的画法14
2.6　彩色草的画法15
2.7　梅花的画法16
2.8　百合的画法17
2.9　葡萄的画法18
2.10　小树的画法19
2.11　牡丹花的画法19
2.12　大树的画法21
2.13　柳树的画法21
2.14　松树的画法22
2.15　蓝喜鹊的画法22
2.16　山石的画法24
2.17　山的画法25
2.18　竹子的画法26
2.19　金鱼的画法26
2.20　虾的画法28
2.21　鲤鱼的画法29
2.22　螃蟹的画法30
2.23　公鸡的画法31
2.24　玫瑰的画法32
2.25　翠鸟的画法33
2.26　红鸟的画法34
2.27　马的画法135
2.28　马的画法237
2.29　荷花的画法38
2.30　龙的画法39
第三章　果酱画图片实例
3.1　装饰42
3.2　卡通图案73
3.3　书法76
3.4　山水85
3.5　鱼虾92
3.6　花鸟97