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餐饮服务与管理项目教程

餐饮服务与管理项目教程

定　　价：26 元

丛书名：全国高等职业教育旅游大类专业规划教材

作者：郑全军
出版时间：2012/6/1
ISBN：9787113148287
出版社：中国铁道出版社

中图法分类：F719.3
页码：160
纸张：
版次：41640
开本：16开
商品库位：

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内容简介

本书以项目导向、任务驱动的结构组织教学内容，将“餐饮服务与管理”课程中的知识内容转化为八个学习情景共15个基本技能项目和11个实训项目。

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