餐饮管理_李雯主编_9787562496922_厦门外图集团有限公司

关于我们

新书资讯

·二十四节气｜立春

·二十四节气｜大寒

·二十四节气｜小寒

·二十四节气｜冬至

·二十四节气｜白露

·二十四节气｜处暑

·二十四节气｜立秋

·二十四节气｜大暑

新书推荐

·马克思国家思想的历史考察

·中国特色生涯教育研究

·数实融合

·我们为什么还没有死掉

·圆的变形

·AI 辅助设计

·从数据分析到经营分析

·国际产业转移的影响因素及动态演

餐饮管理

餐饮管理

定　　价：35 元

作者：李雯主编
出版时间：2016/4/1
ISBN：9787562496922
出版社：重庆大学出版社

中图法分类：F719.3
页码：240
纸张：
版次：1
开本：16开
商品库位：

9

7

4

8

9

7

6

5

9

6

2

2

2

内容简介

本书系统地介绍餐饮管理的途径及方法、措施和手段。主要内容包括：餐饮管理概述、餐饮市场分析及定位、餐厅选址及布局设计、餐饮菜单计划、食材原料管理、厨房生产运作管理等。

你还可能感兴趣

我要评论