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畜产品加工

畜产品加工

定  价:49 元

丛书名:面向“十三五”职业教育精品规划教材食品类专业精品规划教材

  • 作者:周淑芹,张保军主编
  • 出版时间:2018/1/1
  • ISBN:9787304074555
  • 出 版 社:国家开放大学出版社
  • 中图法分类:TS251 
  • 页码:339页
  • 纸张:
  • 版次:1
  • 开本:26cm
  • 商品库位:
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本书分为肉制品加工技术、乳制品加工技术、蛋制品加工技术3篇,根据肉制品加工厂、乳制品加工厂、蛋制品加工厂的工作岗位需求共设计了11个项目、29项任务,每项任务均为独立的技术工作过程。
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