全书内容共分为15章，第1章从细胞、组织和系统三个层次叙述动物体基本结构，第2～12章按系统描述动物体各器官的大体解剖结构，第13章以鸡为例介绍家禽解剖特征，第14章集中描述动物体主要器官的微细结构，第15章介绍畜禽胚胎学基础。