本书是由《天天饮食》栏目组丛书编委会主编的《高手宴客菜》，内容包括：3条宴客秘笈、26道镇桌主菜、24道添香辅菜、14道开胃汤羹、17道花样主食、28道可口小吃和6道爽口饮品。《高手宴客菜》内容丰富而全面，除提供菜品的原料、调料和详细做法外，还附上清晰的步骤图，并为您细细分析每道菜的特点、营养功效、操作要点，提供更多提升厨艺的方法和相关知识的链接。部分菜品提供一至数个扩展的菜品，或从原料扩展，或从烹饪方法扩展，帮助您举一反三，迅速提升厨艺。

《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众的需求不断摸索，在节目的表现形式上不断尝试和创新。《天天饮食》栏目组丛书编委会主编的《高手宴客菜》是“天天饮食十年典藏”系列丛书中的一本，收录3条宴客秘笈、26道镇桌主菜、24道添香辅菜、14道开胃汤羹、17道花样主食、28道可口小吃和6道爽口饮品。

1 3条宴客秘笈 轻松宴客有诀窍 如何准备宴客菜 宴客菜单推荐2 26道镇桌主菜 喜报三元 吉列菠萝猪扒 啤酒熏肉卷 南瓜盅蒸肉 无锡肉排 木耳金针焖兔肉 菜胆芙蓉鸡 粉蒸鸡 春柳香液热窝鸡 柠香酥鸡翅 贵妃鸡翅 烤鸡翅 炖鸡翅 蚝皇凤爪 节庆绿芽岩江鱼 翠包赛螃蟹 爆竹鱼 花开富贵 烟熏三文鱼 合家团圆 蚕茧葡萄虾 鲜虾蘑菇塔 翡翠虾仁 海胆全家福 凉拌活海参 干锅乌鱼仔3 24道添香辅菜 迎春花开 金瓜木耳白菜卷 关味白菜包 木鱼度僧 松仁玉米仙人掌 奶油烤菠萝什锦 冬瓜排 海米冬瓜 酒炖白灵菇 合和鸿禧四宝蔬 滑熘三鲜 碧螺春水烧豆腐 八公山豆腐 吉利豆腐 锦绣豆腐 麒麟豆腐 夹沙豆腐 蛋皮肉卷 咸蛋黄鸭卷 腊肉酿豆腐 风生水起 黄瓜拌蜇丝 麻香海蜇 老醋蜇头4 14道开胃汤羹 相思莲子糊 金银蛋浸番杏 玉月汤 黄豆肉丝汤 奶油番茄培根蘑菇汤 火腿肉三丝汤 鸡蓉凤尾玉米羹 阳朔田螺鸡 鱼米羹 醋烧鳜鱼羹 华宴发财羹 芙蓉三鲜冬蓉羹 虾仁鱼片羹 虾仁韭菜豆腐汤5 17道花样主食 意大利通心粉 意式烩饭 吉祥富贵饭 豆沙吐司卷 咖喱牛肉蛋饼卷 紫菜卷 蟹柳卷 南乳卷 莲花卷 培根松仁土豆饼 酱肉葫瓜饼 香煎山药饼 银鱼缠丝饼 芝士烤面片 奶酪香芋包 奶黄牛角面包 奶酥粒面包6 28道可口小吃 蜜汁糯米南瓜 八宝蜜汁番茄 凉拌番茄 怪味花生米 老醋花生 盐酥花生米 花生酥泥 卤水花生仁 琥珀核桃仁 欢乐拔丝薯 拔丝马蹄 绿豆冰沙 果仁苹果杯 嚤嚤喳喳 拔丝奶皮子 鸡粒脆奶 奶油番茄汤 水果仙人掌锅巴 香煎芋丝糕 芸豆凉糕 百花香蕉卷 法式奄列蛋卷 提拉米苏 芝士盘 芝士土豆盒 马西莫家的鸡蛋派 苹果酥派 德式苹果派7 6道爽口饮品 绿豆饮 清凉草莓汁 草莓番茄汁 番茄苹果汁 提子苹果汁 香橙木瓜汁