本书是基于采购管理的工作流程，结合采购管理岗位要求、所需要掌握的采购知识和采购决策模型，系统介绍了采购组织与采购岗位设置、采购需求分析、采购计划、供应商的评价与选择、采购方式选择、采购价格与成本控制、采购洽商、采购合同的履行、采购绩效评估等九个方面的内容。本书内容新颖，注重实践技能训练，具有很强的实用性和操作性。

采购活动室现代经济活动的基本环节，无论是生产领域还是流通领域，都离不开采购活动。随着经济全球化和信息技术的发展，企业之间的竞争加剧，采购管理的作用日益突出。企业对采购管理人员的要求也发生了根本性的变化。采购管理人员除了需要具备处理日常事务的能力和相关的专业技能之外，还需具备战略视野，具备综合的知识结构与现代采购技能、高水平的谈判和商务工作技能。本书结合高职教育的特点和社会对物流人才的需求情况，依据职业教育“能力本位、就业导向、学生主体”的要求，打破原有的以理论为主的内容结构和课序，以基于采购工作过程得课程开发理念为指导，以职业能力培养和职业素养养成为重点，根据技术领域和职业岗位（群）的任职要求及工作内容，融合物流师职业资格标准，以采购管理过程中常用的采购方式（包括询价采购、招标采购等）为典型工作过程，以来源于企业的实际案例为载体，强调“做中学、学中做”，一本不可多得的项目化教材。本书内容新颖，图文并茂，实用性强。在每个学校情境前设有能力目标和知识目标，每个学习情境后有实训题，对所学内容进行实践环节的特别强化。

学习情境一采购组织与采购岗位设置1
　任务一采购组织设计2
　任务二采购岗位设置15
学习情境二采购需求分析23
　任务一独立需求物流采购需求分析25
　任务二相关需求物料采购需求分析35
学习情境三制订采购计划45
　任务一制订采购计划47
　任务二编制采购预算59
学习情境四供应商的评价与选择69
　任务一供应商调查与开发71
　任务二供应商的评价与选择85
学习情境五采购方式选择97
　任务一采购方式的确定99
　任务二招标采购109 学习情境一采购组织与采购岗位设置1
　任务一采购组织设计2
　任务二采购岗位设置15
学习情境二采购需求分析23
　任务一独立需求物流采购需求分析25
　任务二相关需求物料采购需求分析35
学习情境三制订采购计划45
　任务一制订采购计划47
　任务二编制采购预算59
学习情境四供应商的评价与选择69
　任务一供应商调查与开发71
　任务二供应商的评价与选择85
学习情境五采购方式选择97
　任务一采购方式的确定99
　任务二招标采购109
学习情境六采购价格与成本控制131
　任务一确定采购参考价格134
　任务二进行采购成本控制147
学习情境七采购洽商157
　任务一进行采购谈判159
　任务二签订采购合同166
学习情境八采购合同的履行179
　任务一采购订单管理181
　任务二采购质量管理189
　任务三采购结算195
学习情境九采购绩效评估199
　任务一采购绩效评估200
　任务二供应商绩效评估206
　任务三采购员绩效评估211
参考文献217

【知识目标】了解采购组织机构的类型
　　? 熟悉采购组织设计的一般步骤
　　? 掌握采购岗位类型、采购相关岗位职责和能力要求
　　【能力目标】
　　? 能进行采购组织机构的选型与设计
　　? 能为企业设置合适的采购岗位
　　? 能为企业编制采购岗位说明书
　　任务一 采购组织设计

　　【任务引入】
　　某企业现在的目标是将利润提高一倍。目前该企业的总销售额为1亿元，利润为500万元。其中销售额的60%用来购买产品和服务，其余的成本包括劳务费、工资及一般管理费。
　　表1-1 影响利润的因素比较表 单位：百万元
　　现状 销售额+17% 价格+5% 工资-50% 管理费-20% 采购成本-8%
　　销售额
　　采购成本
　　工资
　　管理费 100
　　60
　　10
　　25 117
　　70
　　12
　　25 105
　　60
　　10
　　25 60
　　60
　　5
　　25 100
　　60
　　10
　　20 100
　　55
　　10
　　25
　　利润 5 10 10 10 10 10

　　任务1：请你根据以上信息分析影响利润的主要因素。
　　任务2：请根据该企业的背景进行采购组织与制度设计。

　　【任务分析】1：从表中我们可以很明显地看到影响利润的因素是很多的，为了使利润翻倍，每个项目都必须有相应的变化幅度。可见，除了价格和采购外，其余各项都必须经过大幅度的变化才能使利润增加一倍。
　　【任务分析】2：从该企业的背景信息可以看出，利润的翻倍不仅是个财务问题，同时更是个管理问题。例如即使是价格一项，激烈的市场竞争也会使价格的上涨很难实现。同样在成本方面也会有很多的因素阻碍成本的降低，这就涉及到管理中的采购组织设计与制度设计问题，这也是我们本任务所要解决的关键问题。不同的组织与制度设计会影响企业的成本和利润。