本书聚焦粮食安全视角下耕地生态系统服务与人类福祉的耦合关系，提出以可行能力框架为核心的理论体系，系统探讨耕地生态系统服务价值评估及其对人类福祉的影响机制。本书构建了可行能力视角下的耕地生态系统服务价值评估框架，明确了耕地生态系统服务与人类福祉的内在联系，并建立了多维度的指标体系。本书通过在广西全州县、宾阳县、桂平市的实证研究，采用收益还原法、熵值法、耦合协调度模型等方法，测算耕地生态系统服务的经济、社会、生态和文化价值，并验证了可行能力框架的有效性。