川菜制作_葛惠伟，高会学主编_9787577233130_北京普习文化传播有限公司

关于我们

新书资讯

·九九重阳，敬老情长

·二十四节气｜寒露

·二十四节气｜秋分

·二十四节气｜白露

·二十四节气｜立秋

·二十四节气｜小暑

·建党105周年——不忘初心砥砺前

·父亲节 | 山河不语父爱如山：祝

新书推荐

·牧场的四季

·虹泰之路

·物候经济

·背井离乡

·时髦的身体

·帝国的倩影

·他为真理而活着

·远征

川菜制作

川菜制作

定　　价：49.8 元

作者：葛惠伟，高会学主编
出版时间：2026/8/1
ISBN：9787577233130
出版社：华中科技大学出版社

中图法分类：TS972.117
页码：181
纸张：
版次：1
开本：28cm
商品库位：

9

7

2

8

3

7

3

5

1

7

3

7

0

读者对象:职业教育

内容简介

本书内容包括：川菜概述、川菜概述、川菜调味技术解析、川菜凉菜味型解析及经典菜品制作、川菜热菜味型解析及经典菜品制作、川菜凉菜烹调方法解析及经典菜品制作、川菜热菜烹调方法解析及经典菜品制作等模块，模块下设不同的项目和任务，系统阐述川菜制作。

你还可能感兴趣

我要评论