本书围绕全球甘薯产业科技发展态势展开系统研究，首先梳理甘薯产业的战略地位、功能价值、发展历程与相关政策，明确研究的目的意义与方法体系。从基础研究维度，依次开展全球和中国层面的国家、机构、学者、学科、期刊多维度竞争力分析，对照研判国内外甘薯领域的重点研究方向、演化趋势与前沿热点。从技术研发维度，基于专利数据解析全球及中国甘薯产业技术研发的整体格局，完成不同层级创新主体的研发竞争力评价，细致划分农艺学、食品加工、非食品加工三大技术领域的布局特征、发展趋势与参与主体。最后总结全球及中国甘薯领域基础研究、技术研发的核心发展态势，从政策支撑、协同创新、国际合作、学科融合、成果转化、全产业链构建、人才培育七个方面提出针对性对策建议，可为甘薯产业相关领域的科研人员、产业管理者提供决策参考。