本书旨在帮助学生提高营养健康素养和体质健康水平，培养终身体育的意识，养成合理的膳食习惯，从而为学生的全面发展奠定基础。全书分为三篇：基础知识、体育锻炼中的营养、运动训练中的营养。第一篇主要讲能量代谢、营养素和食物、水和电解质平衡，让读者整体上感知运动营养主要指什么。第二篇主要讲健身运动的合理营养、慢性病与运动营养，让普通人知道锻炼时得注意营养的哪些方面。第三篇主要讲运动员的合理营养、训练和比赛中的营养，同时有较深入的拓展阅读知识做补充。