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西餐热菜工艺

西餐热菜工艺

定　　价：69 元

  • 作者：李晓，薄明珍，谢文涛主编
  • 出版时间：2025/7/1
  • ISBN：9787568954310
  • 出 版 社：重庆大学出版社
  • 中图法分类：TS972.118 
  • 页码：304页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
  • 商品库位：
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本书内容包括西餐汤类菜肴制作、西餐畜肉类菜肴制作、西餐禽肉类菜肴制作、西餐水产类菜肴制作、西餐快餐类菜肴制作。通过本书的学习，使学生能够达到主动学习、独立思考、培养创新意识和创新能力，达到国家职业标准相关要求。
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