本书共三篇。“基础篇”追溯西餐发展历史沿革与发展脉络，阐述世赛烹饪项目的核心内涵，剖析其区别于传统餐饮行业的独特竞赛特点，并对西餐烹饪食材溯源、营养图谱、刀工火候、高汤酱汁、安全法规等进行了系统梳理；“备战篇”以世赛模块为轴，立足综合技能、时间把控、个性创意等考察重点，对赛前准备、赛中训练、赛后提升等各个环节进行专业指导；“进阶篇”则深入探索西餐烹饪的创意源泉与创新路径，通过世赛这一国际顶级烹饪竞技平台，展现西餐烹饪的无限可能与魅力。