本次修订《食品营养学》(第四版)将在上一版教材基础上进行优化、更新和增补，将学习目标细分为知识目标、能力目标以及素质目标，添加线上、线下学生实践活动指导，融合各类思政案例和产业案例，集成食品营养理论和最新研究成果，形成立足食品产业发展，强调食品营养与加工的突出优势和鲜明特色。