本书分析了受非洲猪瘟防控政策、产业生物安全水平提升需求和近期出台的产业支持政策等因素影响下，中国养猪户恢复力评估、经济损失测算和政策调控效果研究。非洲猪瘟导致中国生猪养殖模式向适度规模转变，“公司+农户”成为主要发展模式，屠宰产能由销区向产区转移，管理和防疫成本提高，生猪产能恢复速度将较缓慢，猪肉消费加速向冷鲜肉转变，在肉类消费结构中比重将进一步下降，未来猪肉进口保持较高水平将成为常态。