内蒙古是中国重要肉羊主产区，肉羊产业对满足国内日益增长的消费需求、增加农牧民收入、推动乡村振兴均具有重要积极意义。为准确把握肉羊产业发展状况及存在的问题，及时提出相关政策建议，本书在清晰解释肉羊产业发展背景的前提下分析我国羊肉生产和消费需求状况(消费需求量变化、消费者行为、影响因素、供需平衡分析等)对我区羊肉产业(产量、价格)的影响，从产业层次分析内蒙古肉羊产业的发展现状和趋势，从微观层次开展对农牧户肉羊养殖行为、养殖效益及提升的对策研究，把握内蒙古肉羊现有产业政策措施及效果，明确肉羊产业发展战略目标及战略重点，提出肉羊产业发展政策选择。