特色果蔬加工产品及验收体系建设研究_李晓华，谢晓霞，沈广军主编_9787522935218_北京普习文化传播有限公司

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特色果蔬加工产品及验收体系建设研究

特色果蔬加工产品及验收体系建设研究

定　　价：98 元

作者：李晓华，谢晓霞，沈广军主编
出版时间：2026/6/1
ISBN：9787522935218
出版社：中国纺织出版社

中图法分类：TS255.7
页码：281
纸张：
版次：1
开本：29cm
商品库位：

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内容简介

本书以果蔬加工通用技术原理为理论核心，建立果蔬罐藏、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、果蔬干制品加工、果酒酿造、果醋酿造、鲜切果蔬加工、果蔬原料综合利用等果蔬加工和验收方法。

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