本书讲述了食物背后令人捧腹又吃惊的历史、文化与科学真相。例如，作者分析了“讨厌香菜的人说香菜吃起来像臭虫”背后的科学道理；解释了“辣椒是动物与生俱来排斥的食物，但人类为什么会自找‘辣’吃”；揭示了那些如今我们习以为常的食物，曾经如何被人们误解和恐惧。