全书以时间为叙事主线，共划分九大板块，依次梳理甘蔗原产地考证、谷物饴糖熬制、古法炼砂糖、宋代窖制糖霜、明代黄泥漏制白糖、糖品全球流通、近代机制精糖、新中国国营制糖、全民食糖大众化等发展阶段，搭配大量原始文献插图，图文结合勾勒出两千余年完整的中国制糖文明发展脉络。