普洱茶产业自20世纪末复兴以来，逐渐成长为影响云南省西南部数百万茶农茶商的地方支柱产业。从偏居一隅的地方农产品到产业规模最大的茶叶类型，普洱茶产业的复兴，既有对“世界茶源”、茶马古道、贡茶等历史文化资源的再发现，也有“越陈越香”品味知识的生产及一系列营销手段的推动，并催生了“古树茶”这一对我国茶产业有重要影响的产品-知识体系。但独特的品味知识与资本的结合也催生了陈茶累积、茶叶金融化等困局。对普洱茶产业复兴过程的研究，有利于及时发现普洱茶产业中的暗流，为产业的可持续发展并造福一方茶农作出贡献。