食品感官评价_亢凯杰主编_9787564669089_北京普习文化传播有限公司

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食品感官评价

食品感官评价

定　　价：78 元

作者：亢凯杰主编
出版时间：2025/7/1
ISBN：9787564669089
出版社：中国矿业大学出版社

中图法分类：TS207.3
页码：196
纸张：
版次：1
开本：26cm
商品库位：

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内容简介

本书对食品感官评价展开探索，首先论述了食品感官评价的定义、特点、发展趋势等基础性内容；之后分析了食品感官评价的常见方法；接着重点剖析了食品感官评价的实训案例，并附有实验指导。

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