休闲农产品加工技术_董益生主编_9787565511882_北京普习文化传播有限公司

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休闲农产品加工技术

休闲农产品加工技术

定　　价：20 元

作者：董益生主编
出版时间：2015/3/1
ISBN：9787565511882
出版社：中国农业大学出版社

中图法分类：S37
页码：
纸张：
版次：1
开本：21cm
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内容简介

书中重点介绍了常见休闲农产品的加工原理、原料要求以及干制、腌制、熏制等多种加工方法，内容简明扼要，简单易懂，适合设定读者对象。全书分为四个篇章：农庄果蔬加工技术，肉类、鱼类加工技术，农庄焙烤食品加工技术，农庄食品发酵技术。

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