发酵食品生产技术_赵长富，吴艳秋主编_9787565511134_北京普习文化传播有限公司

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发酵食品生产技术

发酵食品生产技术

定　　价：30 元

作者：赵长富，吴艳秋主编
出版时间：2014/7/1
ISBN：9787565511134
出版社：中国农业大学出版社

中图法分类：TS26
页码：208页
纸张：
版次：1
开本：26cm
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内容简介

本教材以就业需求为导向，以职业岗位能力培养为中心，以生产项目为载体，紧密结合企业生产实际而编写。教材内容划分为酒类生产、调味品生产、发酵乳制品生产、发酵蔬菜制品生产4个单元，共8个生产项目；22个生产任务。

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