本书从畜牧业起源与发展历程入手，介绍我国畜禽养殖技术现状与问题，探讨现代畜牧业特点及发展趋势；涵盖畜禽选育繁殖、饲养管理、营养需要与饲料配方设计、加工储存、疾病防治等内容；还介绍畜禽粪污危害与处理思路，阐明处理技术和资源化利用技术，探讨集中处理模式。