本书包括：公共营养基础、公共营养疾病、公共营养技术、公共营养实践及公共营养管理五篇，共27章，内容全面涵盖了公共营养学的基本理论、基本方法和基本应用，力求展示全球营养研究新进展和疾病预防及健康促进发展趋势，突出内容的科学性、先进性和实用性。

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