《化工原理实验及虚拟仿真（新形态版）》依据化学工程与工艺类相关专业化工原理实验的教学要求编写，核心内容涵盖实验误差分析与实验数据处理，化工原理综合实验（含雷诺演示实验、伯努利实验、流动阻力测定实验、离心泵特性曲线测定实验、恒压过滤常数测定实验、传热实验、吸收实验、精馏实验、干燥速率曲线测定实验等），以及与各实验配套的虚拟仿真实验。 本书将实物实验装置与配套虚拟仿真软件操作深度融合，为学生提供了课外自主进行装置虚拟操作与练习的平台，助力学生更深入地理解和掌握化工原理实验的核心内容与操作要点。本书秉持以学生为中心的教学模式，强化并完善了化工原理实践教学体系，突破了时间与空间的限制，实现了学生随时随地沉浸式的实验学习与操作训练。 本书可作为高等院校本科、专科化工及其相关专业的化工原理实验教材，也可供化学工程、制药工程、环境工程、食品工程和生物化工等专业的工程技术人员开展相关工作时参考使用。

第一章实验误差分析与实验数据处理001 第一节误差的基本概念002 第二节误差的表示方法005 第三节实验数据的有效数字与计数法006 第四节平均值008 第五节实验数据处理基本方法009 第二章化工原理实验操作016 第一节雷诺演示实验017 第二节伯努利实验021 第三节流动阻力测定实验026 第四节离心泵特性曲线测定实验032 第五节恒压过滤常数测定实验039 第六节传热实验048 第七节吸收实验058 第八节精馏实验068 第九节干燥速率曲线测定实验079 第三章化工原理虚拟仿真实验084 第一节登录、启动和软件界面介绍085 第二节单泵特性曲线测定虚拟仿真实验088 第三节恒压过滤常数测定虚拟仿真实验093 第四节流体流动阻力测定虚拟仿真实验098 第五节干燥速率曲线测定虚拟仿真实验103 第六节液-液萃取虚拟仿真实验106 第七节精馏虚拟仿真实验109 第八节对流给热系数测定虚拟仿真实验113 第九节填料吸收塔吸收虚拟仿真实验116 附录一水的物理性质表125 附录二干空气的物理性质表(101.3kPa)126 附录三水的饱和蒸气压表(20～100℃)127 附录四饱和水蒸气表（按温度排列）128 附录五饱和水蒸气表（按压力排列）129 附录六水的黏度表（0～100℃）131 附录七乙醇-水溶液相平衡数据(101.3kPa)132 参考文献134