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中式点心

中式点心

定　　价：45 元

  • 作者：厉志光主编
  • 出版时间：2025/3/1
  • ISBN：9787040640410
  • 出 版 社：高等教育出版社
  • 中图法分类：TS213.23 
  • 页码：190页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：29cm
  • 商品库位：
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本书从基础理论和实践操作两部分进行阐述，包括6个项目，具体为走进中点室、水调面团、膨松面团、油酥面团、米及米粉制品、各地主要名点。
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