食药源乳酸菌挖掘与应用_国立东，王丽群，栾澈著_9787122502636_北京普习文化传播有限公司

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食药源乳酸菌挖掘与应用

食药源乳酸菌挖掘与应用

定　　价：98 元

作者：国立东，王丽群，栾澈著
出版时间：2026/6/1
ISBN：9787122502636
出版社：化学工业出版社

中图法分类：Q939.11
页码：160页
纸张：
版次：1
开本：24cm
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内容简介

本书在简述食药源乳酸菌基础概念和原理的基础上，介绍了食源和药源乳酸菌的应用特性、食药源乳酸菌功能挖掘与人类健康、食药源乳酸菌的生物转化作用、乳酸菌生物转化刺五加叶机制研究、食药源乳酸菌生物转化应用案例。

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