本书共分为四章，每一章都围绕矿物质与儿童健康的关系展开深入探讨。第一章“概论”部分，从矿物质的基本概念入手，介绍矿物质的定义、分类、生理功能以及在儿童生长发育中的重要性。此外，该章还阐述了矿物质与儿童健康的研究现状和发展趋势，为读者提供一个宏观的认识框架。第二章“矿物质与儿童健康”是本书的核心内容之一。该章详细讨论了钙、铁、锌、碘等主要矿物质对儿童健康的积极影响，分析了这些矿物质在儿童生长发育、免疫功能、神经系统发育等方面的作用机制，以及缺乏或过量摄入可能带来的健康问题。第三章“有害元素与儿童健康”则转向了另一个重要话题——有害元素对儿童健康的潜在威胁。该章阐述了铅、汞、镉等有害元素的来源、毒性作用及其对儿童生长发育的影响，同时介绍了预防和减少有害元素暴露的策略，以保护儿童免受其害。第四章“矿物质制剂的合理应用”则关注矿物质补充剂的使用。该章介绍了矿物质补充剂的种类、适用人群、剂量选择、矿物质之间的相互作用以及可能的副作用。目标是帮助读者理解如何根据儿童的具体需求，合理选择和使用矿物质补充剂，以促进儿童的健康成长。