本书介绍了上百种海鲜，有些是市场上常见的平价鱼种，如吴郭鱼、虱目鱼、吻仔鱼等，有些则比较昂贵，如白鲳鱼、长尾滨鲷等，还有一些市场上可遇不可求的珍贵鱼种。每一种海鲜都详细介绍了其特性、产地、种类、营养价值和养生功效等知识。书中还配有海鲜的高清彩图，方便读者更直观地了解它们。另外，书中还有海鲜的选购技巧和贮存方法。