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茶叶加工与审评

茶叶加工与审评

定　　价：78 元

  • 作者：叶江华主编
  • 出版时间：2024/1/1
  • ISBN：9787309171693
  • 出 版 社：复旦大学出版社
  • 中图法分类：TS272.5 
  • 页码：379页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
  • 商品库位：
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本书分四部分：武夷岩茶概述（生态环境、茶树品种、茶园管理模式）；初制技术（茶青采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干）；精制技术（归堆、定级、拣剔、风选、拼配、烘干、匀堆）；制茶案例（大红袍、水仙、肉桂、品种等）。
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