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茶叶加工与审评 
定 价：78 元 丛书名：茶学系列
9 7 1 8 7 7 1 3 6 0 9 9 3
本书分四部分：武夷岩茶概述（生态环境、茶树品种、茶园管理模式）；初制技术（茶青采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干）；精制技术（归堆、定级、拣剔、风选、拼配、烘干、匀堆）；制茶案例（大红袍、水仙、肉桂、品种等）。
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