本书为“中药炮制传承与创新丛书”的一册，该丛书由国家中医药管理局全国中药炮制技术传承基地建设项目总牵头人杨明教授牵头。该丛书内容大部分主要依托于国家中医药管理局全国中药炮制技术传承基地建设项目、国家重点研发计划项目中医药现代化专项。在于其深入挖掘并系统整理了闽南地区独特的中药炮制技术，展现了浓郁的地域文化色彩和精湛的炮制技艺。不仅理论扎实，还紧密结合实践，提供了详尽的炮制方法与操作流程，具有较高的学术价值和实用性。

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