在五千年薪火相传的中华传统文化体系中，道医养生文化是凝结先民生命智慧的瑰宝，辟谷是道医养生的核心实践之一。它绝非绝食修仙，而是基于道家“精、气、神”整体观构建的系统性生命调节体系。从先秦《庄子逍遥游》的思想萌芽，到西汉《却谷食气篇》的实操方法记载，再到后世《抱朴子内篇》《黄庭经》等经典的理论补充，辟谷历经数千年实践淬炼，至今仍能与当代生命科学、生理学研究形成跨越时空的对话。