本书介绍植物性食物约490种，分为水果篇、蔬菜篇、谷物篇、豆类篇、果仁与种仁篇等。全书介绍了作物引种、栽培历史、地理分布、分类命名、形态解剖、营养价值，以及食物选择技巧、中国传统饮食文化和习俗等内容；通过讲述作物的故事，解析食物中的科学奥秘，普及科学知识，启迪科学智慧，传播科学精神，培养自然情怀，树立保护土地、珍惜粮食与关注健康饮食的意识。