本书按照“模块化分类、项目化导向、任务型驱动、颗粒化内容”的整体原则进行编写。内容包括模块一中华面点文化与理论(中华面点的历史文化)、模块二地理区域划分的风味面点(华东风味面点、华南风味面点、华北风味面点、东北风味面点、西北风味面点、华中风味面点)。