本书以浙江地区为例，运用中医学、中药学、医史学、文献学、目录学、版本学等学科的基础理论、体例和研究方法，多学科视角梳理归纳从古至今浙江各历史时期药膳的发展历程，诠释浙江中药膳食文化历史悠久、内涵丰富的特征。章节系根据不同历史时期的药膳发展特点而设定。全书分为绪论、远古至先秦两汉时期、魏晋南北朝至隋唐五代十国时期、宋元至明清时期、近现代、当代共6个章节。