乳与乳制品加工技术_武军主编_9787807620082_厦门外图集团有限公司

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乳与乳制品加工技术

乳与乳制品加工技术

定　　价：14 元

作者：武军主编
出版时间：2025/1/1
ISBN：9787807620082
出版社：吉林科学技术出版社

中图法分类：TS252.4
页码：101页
纸张：
版次：1
开本：21cm
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内容简介

本书内容包括：乳的成分、性质及营养、乳制品质量控制、消毒乳、发酵乳制品、乳粉加工技术、炼乳、干酪、奶油、冰淇淋的生产、其他乳制品等。

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