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中式烹调师,

中式烹调师,

定　　价：18 元

  • 作者：周晓燕主编
  • 出版时间：2014/1/4
  • ISBN：9787504559487
  • 出 版 社：中国劳动社会保障出版社
  • 中图法分类：TS972.36 
  • 页码：138页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
  • 商品库位：
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本书介绍了烹调基础理论以及烹调操作技术，内容包括原料初加工、原料的分档与切割、原料调配与预制加工、菜肴制作等。
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