本书共设十三章：第一章“餐饮消费经济学概论”开篇明义，系统阐释研究对象、研究方法与基本理论框架，为后续深入学习筑牢根基。第二章从宏观视角出发，探讨餐饮消费在社会再生产及消费体系中的地位与作用。第三章聚焦“餐饮消费需要”，深入探究消费者对餐饮产品的需求规律、影响因素及变化趋势，揭示餐饮消费的内在驱动力。第四章围绕“餐饮消费水平”，分析衡量指标、影响因素以及不同地区和群体的消费差异，为把握消费层级提供依据。第五章“餐饮消费结构”则探讨各类产品和服务在消费中的比重及变化规律，展现消费结构的演变脉络。第六章“餐饮消费方式”研究不同场景下消费者的习惯、模式及发展变化，反映消费方式的动态特征。第七章“餐饮消费市场”剖析市场特征、结构、竞争态势与运行机制，为餐饮企业制定营销策略提供有力参考。第八章“餐饮消费观念与餐饮消费行为”深入探讨消费观念对行为的影响及不同群体的行为特点，助力精准把握消费者心理。第九章“餐饮消费与餐饮产业结构”分析消费需求对产业结构的引导作用以及产业结构对消费的反作用，揭示二者协同发展的内在逻辑。第十章“餐饮消费与经济增长”研究二者相互促进的关系，凸显餐饮消费对经济增长的拉动效应。第十一章“数字经济赋能餐饮消费”紧跟时代步伐，探讨新技术、新模式对餐饮消费方式、体验和效率的改变，以及餐饮企业借助数字经济实现创新发展的路径。第十二章“餐饮消费的经济学逻辑”从经济学理论高度，剖析供求关系、价格机制、市场失灵与政府干预等背后的逻辑关系。第十三章“餐饮消费文化”研究餐饮消费与文化的相互关系，展现不同地域、民族的消费文化特色及其对行为的影响。