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餐饮服务与管理

餐饮服务与管理

定　　价：36.8 元

  • 作者：刘红专，贾治华主编
  • 出版时间：2019/8/1
  • ISBN：9787549558971
  • 出 版 社：广西师范大学出版社
  • 中图法分类：F719.3 
  • 页码：243页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
  • 商品库位：
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本书共分为十个项目，分别是餐饮概述、餐厅设施与布局、餐饮服务知识、餐饮服务技能、餐厅就餐服务、菜单与厨房管理、餐饮服务质量管理、餐饮监控管理等。
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