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餐饮管理

餐饮管理

定　　价：35 元

作者：唐闪光主编
出版时间：2011/8/1
ISBN：9787811257977
出版社：中国海洋大学出版社

中图法分类：F719.3
页码：278页
纸张：
版次：1
开本：26cm
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内容简介

本书共13章，内容包括：餐饮企业环境分析、餐饮企业发展战略、餐饮企业经营策划、菜单的设计与筹划、餐饮企业营销策略、餐饮企业组织管理、餐饮企业人力资源管理、餐饮企业供应管理等。

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