本书系统阐述了低聚木糖的理化特性、制备工艺及多领域应用，是一部涵盖基础研究与产业实践的权威著作。全书共四章：第一章从糖类科学切入，梳理糖类、多糖及寡糖的分类与功能(包括木聚糖的结构特性)，奠定理论基础；第二章详细解析低聚木糖的理化性质与核心生物学功能；第三章聚焦制备技术，对比分析了制备低聚木糖时不同原料(秸秆、玉米芯等)的提取工艺，并探讨了质量控制方法；第四章全面展示其应用场景，包括食品保健(如益生元添加剂)、生物医药(如抗肿瘤辅助治疗)、养殖业(如家禽肠道健康改善)及生物农药(减量增效技术)，最后展望其安全性与发展前景。