本书以普及科学养肉鸡知识为目的，力求做到理论联系实际，深入浅出地对有关投资决策和准备、肉鸡场规划与建设、肉鸡品种、肉鸡营养与饲料、商品肉鸡饲养管理、肉鸡场环境控制、肉鸡场疫病防控、肉鸡场经营管理和鸡肉质量安全控制等相关知识以问答形式做了较为详尽的介绍。