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中式烹饪汤羹谱

中式烹饪汤羹谱

定　　价：27 元

作者：朱长征主编
出版时间：2025/1/1
ISBN：9787516771136
出版社：中国劳动社会保障出版社

中图法分类：TS972.122
页码：140页
纸张：
版次：1
开本：26cm
商品库位：

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内容简介

本书介绍了中式烹饪汤羹谱的有关知识，内容包括熬汤、炖与煨、煲与烩、滚与煮、汆与清。本书以各种烹饪中式汤羹的工艺为主线，详细介绍了大量中式汤羹的制作方法及制作要点。

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