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中式烹饪汤羹谱

中式烹饪汤羹谱

定　　价：27 元

  • 作者：朱长征主编
  • 出版时间：2025/1/1
  • ISBN：9787516771136
  • 出 版 社：中国劳动社会保障出版社
  • 中图法分类：TS972.122 
  • 页码：140页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
  • 商品库位：
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本书介绍了中式烹饪汤羹谱的有关知识，内容包括熬汤、炖与煨、煲与烩、滚与煮、汆与清。本书以各种烹饪中式汤羹的工艺为主线，详细介绍了大量中式汤羹的制作方法及制作要点。
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