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食品微生物检验学

食品微生物检验学

定　　价：59 元

作者：叶应旺，丁郁主编
出版时间：2025/3/1
ISBN：9787577309316
出版社：郑州大学出版社

中图法分类：TS207.4
页码：264页
纸张：
版次：1
开本：19cm
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内容简介

本书在讲述经典微生物检验方法及原理基础上，重点突出了传统与创新的结合，注重启发式教学和开拓思维训练。本书在借鉴现有教材的基础上，增加了微生物分型溯源技术、非常态微生物检验等新内容，教材体系和内容更加完整。

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