本书以天然产物为基底，以其分离与提取为导向，对天然产物分离提取技术与应用展开研究，概要叙述了天然产物的起源发展、分类、特点以及常见的天然产物，使读者对其有一个大致了解；介绍了天然产物的分离技术，使读者了解传统分离技术与新的分离技术；介绍了天然产物的提取技术，使读者了解传统提取技术与新的提取技术；分析了不同产物的分离提取的情况，使读者了解不同产物的具体特点以及应当使用的分离提取技术；阐明了天然产物在食品、化妆品、纺织品、药物等不同领域的应用情况，使读者进一步了解其具体应用。