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现代食用菌工业

现代食用菌工业

定　　价：280 元

  • 作者：吴茂玉，马超，杨相政主编
  • 出版时间：2025/9/1
  • ISBN：9787109337114
  • 出 版 社：中国农业出版社
  • 中图法分类：F326.13 
  • 页码：370页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
  • 商品库位：
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本书阐述了食用菌产业从栽培到加工全链条的技术与知识，涵盖了产业概况、工厂化栽培、采后生理、流通保鲜、加工技术、资源综合利用、工厂设计、质量控制、标准与品牌建设等多个方面。
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